逸之毒男廚房-偽長崎雜綿麵(ちゃんぽん)

昨天開始,加入了失業大軍.為了打發時間就弄了這個ちゃんぽん麵。

這是長崎縣的鄉土料理,是base on 福建料理改良而成.

而不同的地方也有不同的ちゃんぽん.

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材料:

油麵

魷魚

椰菜

嗚門卷(我也是買了才知道叫做嗚門卷)

豬肉

湯底

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(其實我覺得那些食譜說的分量真的很沒意義,我怎知道你能吃多少啊!)

做法:

1.切好椰菜和嗚門卷

2.醃好豬肉和蝦

3.用水煮魷魚約一分鐘出水.

4.煲水

5.把豬肉和菜放進鑊亂炒然後拿起.

6.把蝦和魷魚放進鑊亂撩,然後拿起.

7.放熱水,加湯底,煮麵

8.把所有材料亂放進去,隨便撈撈,然後撈起

9.拍照,禮成.


吃起來其實和真的長崎炒麵差很遠,不過也是算了吧.

只不過在長崎住了很久,有點懷念這個雜綿海鮮麵.心血來潮才弄的.

當中最難找的是湯底,這是我在美食博覽偶然看到才煮的.

如果大家有興趣,我可以私人醒包湯底給你.


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