昨天開始,加入了失業大軍.為了打發時間就弄了這個ちゃんぽん麵。
這是長崎縣的鄉土料理,是base on 福建料理改良而成.
而不同的地方也有不同的ちゃんぽん.
材料:
油麵
蝦
魷魚
椰菜
嗚門卷(我也是買了才知道叫做嗚門卷)
豬肉
湯底
(其實我覺得那些食譜說的分量真的很沒意義,我怎知道你能吃多少啊!)
做法:
1.切好椰菜和嗚門卷
2.醃好豬肉和蝦
3.用水煮魷魚約一分鐘出水.
4.煲水
5.把豬肉和菜放進鑊亂炒然後拿起.
6.把蝦和魷魚放進鑊亂撩,然後拿起.
7.放熱水,加湯底,煮麵
8.把所有材料亂放進去,隨便撈撈,然後撈起
9.拍照,禮成.
吃起來其實和真的長崎炒麵差很遠,不過也是算了吧.
只不過在長崎住了很久,有點懷念這個雜綿海鮮麵.心血來潮才弄的.
當中最難找的是湯底,這是我在美食博覽偶然看到才煮的.
如果大家有興趣,我可以私人醒包湯底給你.
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